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EVCO S.p.A. | Codice 104X800I123 | Pag. 1 di 2 | PT 19 / 13

EVX serie 800 - Controllori per abbattitori di temperatura (integrabili nell’unità)

DIMENSIONI E INSTALLAZIONE

Dimensioni e installazione EVX802 ed EVX812

Le dimensioni sono espresse in mm (in); l’installazione è prevista a retro pannello, con viti prigioniere M3.

Dimensioni e installazione EVX805 ed EVX815

Le dimensioni sono espresse in mm (in); l’installazione è prevista a retro pannello, con viti prigioniere M3.

COLLEGAMENTO ELETTRICO

Collegamento elettrico EVX802 ed EVX812

Collegamento elettrico EVX805 ed EVX815

I ITALIANO

IMPORTANTE

Leggere attentamente questo documento prima dell’installa-

zione e prima dell’uso del dispositivo e seguire tutte le avver-

tenze; conservare questo documento con il dispositivo per

consultazioni future.

Per ulteriori informazioni consultare il “Manuale installatore”.

Il dispositivo deve essere smaltito secondo le

normative locali in merito alla raccolta delle

apparecchiature elettriche ed elettroniche.

1 DIMENSIONI E INSTALLAZIONE

1.1 Avvertenze per l’installazione

- accertarsi che le condizioni di lavoro del dispositivo (tem-

peratura di impiego, umidità di impiego, ecc.) rientrino

nei limiti indicati; si veda il capitolo “DATI TECNICI”

- non installare il dispositivo in prossimità di fonti di calore

(resistenze, condotti dell’aria calda, ecc.), di apparecchi

con forti magneti (grossi diffusori, ecc.), di luoghi sog-

getti alla luce solare diretta, pioggia, umidità, polvere

eccessiva, vibrazioni meccaniche o scosse

- in conformità alle normative sulla sicurezza, la protezio-

ne contro eventuali contatti con le parti elettriche deve

essere assicurata mediante una corretta installazione del

dispositivo; tutte le parti che assicurano la protezione

devono essere fissate in modo tale da non poter essere

rimosse senza l’aiuto di un utensile.

2 COLLEGAMENTO ELETTRICO

2.1 Avvertenze per il collegamento elettrico

- non operare sulle morsettiere del dispositivo utilizzando

avvitatori elettrici o pneumatici

- se il dispositivo è stato portato da un luogo freddo a uno

caldo, l’umidità potrebbe condensare all’interno; atten-

dere circa un’ora prima di alimentarlo

- accertarsi che la tensione di alimentazione, la frequenza

elettrica e la potenza elettrica del dispositivo corrispon-

dano a quelle dell’alimentazione locale; si veda il capito-

lo “DATI TECNICI”

- scollegare l’alimentazione del dispositivo prima di proce-

dere con qualunque tipo di manutenzione

- non utilizzare il dispositivo come dispositivo di sicurezza

- per le riparazioni e per informazioni riguardanti il dispo-

sitivo rivolgersi alla rete vendita EVCO.

3 DESCRIZIONE

3.1 Descrizione EVX802 ed EVX812

Parte Significato

1 display

2 tasto ABBATTIMENTO

3 tasto SURGELAZIONE

4 tasto HARD / SOFT

5 porta seriale

6 tasto START / STOP

7 tasto UP

8 tasto DOWN

3.2 Descrizione EVX805 ed EVX815

Parte Significato

1 display

2 tasto ABBATTIMENTO

3 tasto SURGELAZIONE

4 tasto HARD / SOFT

5 tasto AUSILIARIO

6 porta seriale

7 tasto START / STOP

8 tasto SBRINAMENTO

9 tasto UP

10 tasto DOWN

4 INTERFACCIA UTENTE

4.1 Cenni preliminari

Esistono i seguenti stati di funzionamento:

- lo stato “off” (il dispositivo non è alimentato)

- lo stato “stand-by” (il dispositivo è alimentato ed è spen-

to)

- lo stato “on” (il dispositivo è alimentato, è acceso ed è in

attesa dell’avvio di un ciclo di funzionamento)

- lo stato “run” (il dispositivo è alimentato, è acceso ed è

in corso un ciclo di funzionamento).

In seguito, con “accensione del dispositivo” si intende il pas-

saggio dallo stato “stand-by” allo stato “on” e con “spegni-

mento del dispositivo” si intende il passaggio dallo stato “on”

allo stato “stand-by”.

4.2 Accensione / spegnimento del dispositivo

Operare nel modo seguente:

1. Assicurarsi che la tastiera non sia bloccata e che non sia

in corso alcuna procedura.

2. Tenere premuto il tasto START / STOP per 1 s: il LED

si accenderà / spegnerà.

4.3 Il display

Durante lo stato “off” e durante lo stato “stand-by” il display

è spento.

Durante lo stato “on” il display visualizza la temperatura della

cella.

Durante lo stato “run” il dispositivo funzionerà nel modo se-

guente:

- se è in corso un abbattimento a temperatura o una

surgelazione a temperatura, il display visualizzerà la tem-

peratura rilevata dalla sonda ad ago

- se è in corso un abbattimento a tempo o una surgelazione

a tempo, il display visualizzerà il tempo residuo della

durata di questi

- se è in corso una conservazione, il display visualizzerà la

temperatura della cella.

4.4 Visualizzazione della temperatura della cella

Operare nel modo seguente:

1. Assicurarsi che la tastiera non sia bloccata e che non sia

in corso alcuna procedura.

2. Tenere premuto il tasto DOWN per 1 s: il display

visualizzerà la prima label disponibile.

3. Premere e rilasciare il tasto UP o il tasto DOWN per sele-

zionare “Pb1”.

4. Premere e rilasciare il tasto ABBATTIMENTO: il display

visualizzerà la temperatura della cella.

Per uscire dalla procedura operare nel modo seguente:

5. Premere e rilasciare il tasto ABBATTIMENTO o non opera-

re per 15 s: il display visualizzerà nuovamente “Pb1”.

6. Premere e rilasciare il tasto UP o il tasto DOWN fino a

quando il display visualizza la grandezza indicata nel pa-

ragrafo “Il display” o non operare per 60 s.

4.5 Visualizzazione della temperatura rilevata dal-

la sonda ad ago

Operare nel modo indicato nel paragrafo “Visualizzazione del-

la temperatura della cella” per selezionare “Pb2”.

Se la sonda ad ago non è abilitata, la label “Pb2“ non verrà

visualizzata.

4.6 Visualizzazione della temperatura

dell’evaporatore

Operare nel modo indicato nel paragrafo “Visualizzazione del-

la temperatura della cella” per selezionare “Pb3”.

Se la sonda evaporatore non è abilitata, la label “Pb3“ non

verrà visualizzata.

4.7 Visualizzazione della temperatura del conden-

satore

Operare nel modo indicato nel paragrafo “Visualizzazione del-

la temperatura della cella” per selezionare “Pb4”.

Se la sonda condensatore non è abilitata, la label “Pb4“ non

verrà visualizzata.

4.8 Attivazione dello sbrinamento in modo manua-

Operare nel modo seguente:

1. Assicurarsi che il dispositivo sia nello stato “on” o che sia

in corso una conservazione.

2. Assicurarsi che la tastiera non sia bloccata e che non sia

in corso alcuna procedura.

3.1 Nel modello EVX802 e nel modello EVX812 tenere pre-

muto il tasto UP per 4 s: il LED si accenderà.

3.2 Nel modello EVX805 e nel modello EVX815 tenere pre-

muto il tasto SBRINAMENTO per 4 s: il LED si accen-

derà.

Se la sonda evaporatore è abilitata e all’attivazione dello

sbrinamento la temperatura dell’evaporatore è al di sopra della

temperatura di fine sbrinamento, lo sbrinamento non verrà

attivato.

4.9 Accensione / spegnimento della luce della cel-

la in modo manuale (solo nel modello EVX805

e nel modello EVX815)

Operare nel modo seguente:

1. Assicurarsi che la funzione sia abilitata.

2. Assicurarsi che non sia in corso alcuna procedura.

3. Premere e rilasciare il tasto AUSILIARIO: il LED AUX si

accenderà / spegnerà.

4.10 Blocco / sblocco della tastiera

Per bloccare la tastiera operare nel modo seguente:

1. Assicurarsi che non sia in corso alcuna procedura.

2. Tenere premuto il tasto DOWN e il tasto START / STOP

per 1 s: il display visualizzerà “Loc” per 1 s.

Per sbloccare la tastiera operare nel modo seguente:

3. Assicurarsi che non sia in corso alcuna procedura.

4. Tenere premuto il tasto DOWN e il tasto START / STOP

per 1 s: il display visualizzerà “UnL” per 1 s.

4.11 Tacitazione del buzzer

Operare nel modo seguente:

1. Assicurarsi che non sia in corso alcuna procedura.

2. Premere e rilasciare un tasto.

5 FUNZIONAMENTO

5.1 Abbattimento e conservazione

Per avviare il ciclo operare nel modo indicato:

1. Assicurarsi che il dispositivo sia nello stato “on”.

2. Assicurarsi che la tastiera non sia bloccata e che non sia

in corso alcuna procedura.

3. Premere e rilasciare il tasto ABBATTIMENTO: il LED e

il LED lampeggeranno; a seconda del modello, pre-

mere e rilasciare nuovamente il tasto ABBATTIMENTO per

avviare il ciclo a tempo.

4.1 A seconda del modello, il display visualizzerà il setpoint

di lavoro durante l’abbattimento o la temperatura di fine

abbattimento.

4.2 Premere e rilasciare il tasto UP o il tasto DOWN entro

15 s per modificare questi valori.

5. Premere e rilasciare il tasto START / STOP: il LED

rimarrà stabilmente acceso e verrà avviato il test per la

verifica del corretto inserimento della sonda ad ago.

5.1 Se il test viene completato con successo, il ciclo verrà

avviato.

5.2 Se il test non viene completato con successo, il ciclo ver-

rà avviato a tempo.

Per interrompere il ciclo operare nel modo indicato:

6. Tenere premuto il tasto START / STOP.

5.2 Abbattimento hard e conservazione

Per avviare il ciclo operare nel modo indicato:

1. Assicurarsi che il dispositivo sia nello stato “on”.

2. Assicurarsi che la tastiera non sia bloccata e che non sia

in corso alcuna procedura.

3. Premere e rilasciare il tasto ABBATTIMENTO: il LED e

il LED lampeggeranno; a seconda del modello, pre-

mere e rilasciare nuovamente il tasto ABBATTIMENTO per

avviare il ciclo a tempo.

4. Premere e rilasciare il tasto HARD / SOFT: il LED HARD

lampeggerà.

5.1 A seconda del modello, il display visualizzerà il setpoint

di lavoro durante l’abbattimento o la temperatura di fine

abbattimento.

5.2 Premere e rilasciare il tasto UP o il tasto DOWN entro

15 s per modificare questi valori.

6. Premere e rilasciare il tasto START / STOP: il LED e il

LED HARD rimarranno stabilmente accesi e verrà avvia-

to il test per la verifica del corretto inserimento della

sonda ad ago.

6.1 Se il test viene completato con successo, il ciclo verrà

avviato.

6.2 Se il test non viene completato con successo, il ciclo ver-

rà avviato a tempo.

Per interrompere il ciclo operare nel modo indicato:

7. Tenere premuto il tasto START / STOP.

5.3 Surgelazione e conservazione

Per avviare il ciclo operare nel modo indicato:

1. Assicurarsi che il dispositivo sia nello stato “on”.

2. Assicurarsi che la tastiera non sia bloccata e che non sia

in corso alcuna procedura.

3. Premere e rilasciare il tasto SURGELAZIONE: il LED ,

il LED , il LED HARD e il LED lampeggeranno;

a seconda del modello, premere e rilasciare nuovamente

il tasto SURGELAZIONE per avviare il ciclo a tempo.

4.1 A seconda del modello, il display visualizzerà il setpoint

di lavoro durante la surgelazione o la temperatura di fine

sugelazione.

4.2 Premere e rilasciare il tasto UP o il tasto DOWN entro

15 s per modificare questi valori.

5. Premere e rilasciare il tasto START / STOP: il LED , il

LED e il LED HARD rimarranno stabilmente accesi

e verrà avviato il test per la verifica del corretto inseri-

mento della sonda ad ago.

5.1 Se il test viene completato con successo, il ciclo verrà

avviato.

5.2 Se il test non viene completato con successo, il ciclo ver-

rà avviato a tempo.

Per interrompere il ciclo operare nel modo indicato:

6. Tenere premuto il tasto START / STOP.

5.4 Surgelazione soft e conservazione

Per avviare il ciclo operare nel modo indicato:

1. Assicurarsi che il dispositivo sia nello stato “on”.

2. Assicurarsi che la tastiera non sia bloccata e che non

sia in corso alcuna procedura.

3. Premere e rilasciare il tasto SURGELAZIONE: il LED

, il LED , il LED HARD e il LED

lampeggeranno; a seconda del modello, premere e ri-

lasciare nuovamente il tasto SURGELAZIONE per av-

viare il ciclo a tempo.

4. Premere e rilasciare il tasto HARD / SOFT: il LED HARD

si spegnerà.

5.1 A seconda del modello, il display visualizzerà il setpoint

di lavoro durante la surgelazione o la temperatura di

fine surgelazione.

5.2 Premere e rilasciare il tasto UP o il tasto DOWN entro

15 s per modificare questi valori.

6. Premere e rilasciare il tasto START / STOP: il LED e

il LED rimarranno stabilmente accesi e verrà

avviato il test per la verifica del corretto inserimento

della sonda ad ago.

6.1 Se il test viene completato con successo, il ciclo verrà

avviato.

6.2 Se il test non viene completato con successo, il ciclo

verrà avviato a tempo.

Per interrompere il ciclo operare nel modo indicato:

7. Tenere premuto il tasto START / STOP.

5.5 Avvio del preraffreddamento

Per avviare il preraffreddamento operare nel modo indica-

to:

1. Assicurarsi che il dispositivo sia nello stato “on”.

2. Assicurarsi che non sia in corso alcuna procedura.

3. A seconda del modello, accendere il dispositivo o te-

nere premuto il tasto ABBATTIMENTO per 1 s: il LED

lampeggerà.

Per interrompere il preraffreddamento operare nel modo

indicato:

4. Tenere premuto il tasto ABBATTIMENTO per 1 s o av-

viare un ciclo di funzionamento.

5.6 Accensione della luce UV per il ciclo di steri-

lizzazione (solo nel modello EVX805 e nel

modello EVX815)

Operare nel modo seguente:

1. Assicurarsi che la funzione sia abilitata.

2. Assicurarsi che il dispositivo sia nello stato “on” e che

la porta sia chiusa, ovvero che l’ingresso micro porta

non sia attivo.

3. Assicurarsi che la tastiera non sia bloccata e che non

sia in corso alcuna procedura.

4. Tenere premuto il tasto AUSILIARIO per 1 s: il LED

AUX si accenderà.

5.7 Riscaldamento della sonda ad ago (solo nel

modello EVX805 e nel modello EVX815)

Operare nel modo seguente:

1. Assicurarsi che la funzione sia abilitata.

2. Assicurarsi che il dispositivo sia nello stato “on” o che

sia in corso una conservazione e che la porta sia aper-

ta, ovvero che l’ingresso micro porta sia attivo.

3. Assicurarsi che la tastiera non sia bloccata e che non

sia in corso alcuna procedura.

4. Tenere premuto il tasto AUSILIARIO per 1 s: il LED

lampeggerà e il LED AUX si accenderà.

6 SEGNALAZIONI E INDICAZIONI

6.1 Segnalazioni

LED Significato

LED abbattimento

LED surgelazione

HARD LED abbattimento hard / surgelazione

LED abbattimento a temperatura / surgelazione

a temperatura

LED abbattimento a tempo / surgelazione a tem-

LED conservazione

LED sbrinamento

LED preraffreddamento

AUX LED ausiliario (solo nel modello EVX805 e nel

modello EVX815)

HACCP LED HACCP

°C LED grado Celsius

°F LED grado Fahrenheit

min LED minuti

LED on / stand-by

6.2 Indicazioni

Codice Significato

Loc La tastiera è bloccata; si veda il paragrafo “Bloc-

co / sblocco della tastiera”

UnL La tastiera è stata sbloccata; si veda il paragrafo

“Blocco / sblocco della tastiera”

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Ingressi digitali: 1 ingresso (micro porta), impostabile viaparametro di configurazione per contatto normalmente aper-to / normalmente chiuso (contatt

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